تماس با ما :32225974_034        email:fava@kermancity.ir

واحد کشتارگاه

به طور کلی کشتارگاه ها به دو دسته تقسیم می شوند:

1- سنتی

2- صنعتی

در کشور ما اصطلاحی جدید به نام کشتارگاه های نیمه صنعتی وجود دارد که در هیچ کجای دنیا رایج نیست.
کشتارگاه

براساس قوانین و سنت‌های هر کشوری ضوابط و اصول کشتار حیوانات تغییر می کند. برای مثال در کشورهای عربی و در هند دو نوع گوشت در بازارها عرضه می شود یک نوع محصول تولید شده در کشتارگاه­های مکانیزه و مدرن بوده و نوع دیگر با اصول سنتی آن منطقه در مغازه های قصابی عرضه می شود. در بعضی کشورها نیز اصول مذهبی تعیین کننده است مثلاً گوشت حلال برای مسلمین و گوشت kashrut برای یهودیان براساس اصول مذهبی هر یک ذبح و عرضه می شود.

در بعضی کشورها نیز براساس قوانین خود فقط اجازه کشتار حیوانات خاصی در کشتارگاهها داده می شود. مثلاً در بخشهای از هند مثل نپال که مردم آن هندو هستند و گاو مقدس شمرده می شود کشتار و یا واردات آن ممنوع می باشد.

کشتارگاه می توانند بسیار بزرگ و مکانیزه باشند و یا برای مصرف محدود و یا در فضای باز به کشتار دام بپردازند.

نمونه تاریخی کشتار انواع دام در هوای آزاد یا فضای باز در انگلستان است که به آن Shambles می گویند . در حال حاضر خیابانی به همین نام در بعضی از شهرها مثل Worcester, York وجود دارد و مغازه های قصابی آنها ، کشتن و آماده کردن گوشت دام برای فروش را انجام می دهند.

نکته مهم و قابل توجه در مورد اندازه کشتارگاه این است که تجهیزات و اندازه کشتارگاه باید متناسب با تعداد دام کشتار شده باشد و فضای باز برای همه مراحل تهیه گوشت و یا نگهداری آن موجود باشد.

 

 

 

آخرین اخبار

  • 1
  • 2
چهارشنبه, 30 مهر 1399 08:41
با حکم شهردار کرمان؛ «رامین امیرمداح»، سرپرست معاونت خدمات شهری شهرداری کرمان شد  ...
دوشنبه, 10 شهریور 1399 08:22
سرپرست معاونت خدمات شهری شهرداری کرمان تأکید کرد: خدمت‌رسانی به مردم، اولویت معاونت خدمات...
پنج شنبه, 06 شهریور 1399 04:33
  انتصابات جدید در حوزه معاونت خدمات شهری شهرداری کرمان   مهندس محمدی به...
شنبه, 25 مرداد 1399 04:53
سرپرست معاونت خدمات شهری شهرداری کرمان خبر داد: آغاز ساماندهی تابلوهای تجاری در بافت...
سه شنبه, 21 مرداد 1399 04:40
سرپرست معاونت خدمات شهری شهرداری کرمان: زمین‌های خالی و مخروبۀ‌ شهر ساماندهی می‌شود  ...
پنج شنبه, 26 تیر 1399 05:32
  سرپرست معاونت خدمات شهری شهرداری کرمان خبر داد:   زیباسازی تابلوهای مغازه‌های محدودۀ...
پنج شنبه, 05 تیر 1399 04:34
    ضرورت راه‌اندازی تیم‌های آتش‌نشانی محله‌ای   سرپرست معاونت خدمات شهری شهرداری کرمان...
شنبه, 24 خرداد 1399 07:56
سرپرست معاونت خدمات شهری شهرداری کرمان خبر داد: راه‌اندازی مرکز آموزش آتش‌نشانی و مدیریت...
دوشنبه, 29 ارديبهشت 1399 05:31
سرپرست معاونت خدمات شهری شهرداری کرمان تأکید کرد: ضرورت تشکیل کمیته‌های تخصصی در سازمان‌های...
سه شنبه, 26 فروردين 1399 06:52
معاون خدمات شهری شهردار کرمان خبر داد: آمادگی کامل شهرداری کرمان برای جمع‌آوری آب‌های...
شنبه, 23 فروردين 1399 05:37
معاون خدمات شهری شهردار کرمان خبر داد‌‌؛ مصرف روزانه 3000 لیتر محلول ضدعفونی‌کننده در...
دوشنبه, 19 اسفند 1398 05:51
معاون سازمان سیما، منظر و فضای سبز شهری اعلام کرد: زیباسازی شهرداری هیچ برنامۀ...

زلال نهج البلاغه

معرفی معاون